有的羊奶粉為什么有淡淡膻味？怎樣去除？
發(fā)布時間：2020-12-26 09:52:20
膻味猶如一座大山，阻擋在寶寶和羊奶粉之間，媽媽如何推開這座大山，為寶寶開辟健康羊奶粉之路，那就要看關(guān)羊羊啦，今天關(guān)羊羊就教教媽媽怎樣給羊奶粉去除膻味~
羊奶粉會有膻味嗎？
羊奶粉有沒有膻味關(guān)鍵看奶源，飼養(yǎng)的過程中將公羊和母羊分開飼養(yǎng)，保證奶源新鮮及時加工，各種營養(yǎng)成分穩(wěn)定，一般不會有什么膻味。
有些羊奶粉為什么有膻味？
膻味是綿羊和山羊本身所固有的一種特殊氣味，羊奶和羊肉都有膻味。母羊皮脂腺的分泌物有膻味，繁殖季節(jié)公羊身體、尿液的氣味以及公羊兩角基部的分泌物都有膻味，而羊奶中的膻味與乳中游離脂肪酸有直接關(guān)系，膻味大小還與種羊、年齡、遺傳、泌乳階段、飼料種類等因素有關(guān)。
怎么去除羊奶粉中的膻味？
1、 過濾法
用不少于三層的紗布過濾，一可去除雜質(zhì)，二能減少膻味。過濾次數(shù)越多，膻味越小。
2、 摻兌法
在煮奶時摻入1/5左右的食醋效果較好，或在煮好的羊奶中摻入適量的果汁，也可將膻味除去或沖淡。
3、 同煮法
煮奶時放進一些蘿卜薄片或細絲或放一些綠豆等食物同煮，煮好后再將其過濾出來，膻味即可去掉或大大減少。
4、 發(fā)酵法
用兌好的羊奶粉可以制作酸奶，通過乳酸菌發(fā)酵，便可去掉羊奶粉中的膻味。
5、 杏仁法
杏仁所含的揮發(fā)性物質(zhì)能夠與羊奶的膻味進行良好的中和，在煮羊奶的時候，向鍋中放入幾顆杏仁、紅棗，待羊奶煮沸后撈出杏仁，膻味便可消除。
這些去膻方法，媽媽都學會了嗎？其實很多羊奶粉并沒什么膻味，就像關(guān)羊羊家的羊奶粉。不過寶寶對奶粉的口味，有時候會較為挑剔，我們也建議媽媽在改善口感方面多多做功課，這樣寶寶才能安全喝奶，健康成長嘛~
