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羊初乳 這么好的東西你還不知道
發(fā)布時間:2021-01-14 09:05:42
   羊初乳,一般是指母羊生小羊后,3天內(nèi)所分泌的乳汁。羊初乳可以提高嬰幼兒免疫力和抗病力,最重要的是嬰幼兒對羊初乳的消化率可達(dá)94%以上,對增強中老年人群身體免疫力十分有益,并可促進(jìn)中老年胃腸及肝臟等器官的健康。羊初乳被稱為營養(yǎng)成份全,是最接近人乳的天然乳品。羊初乳的營養(yǎng)價值是毋庸置疑的,它比牛初乳的營養(yǎng)還要全面。羊初乳是奶羊分娩后1-7天內(nèi)的乳汁,這個階段的乳汁含較多的免疫球蛋白及多種有益于人體的活性物質(zhì)。羊初乳中的免疫球蛋白比牛初乳中的含量約高15%左右,活性物質(zhì)的含量也較高。羊初乳粉是采集奶羊產(chǎn)后一周內(nèi)的乳汁經(jīng)冷凍、干燥制成的淡黃色粉末,其營養(yǎng)價值很高,蛋白質(zhì)是常乳的4-5倍。
 
羊初乳有利于彌補膳食結(jié)構(gòu)不足
   是天然綠色營養(yǎng)保健食品,其中的營養(yǎng)成分非常均衡、合理,被稱為“完全營養(yǎng)品”。接近人類母乳的動物乳蛋白、脂肪、乳糖等營養(yǎng)物質(zhì),能夠彌補天然植物營養(yǎng)的不足,可充分發(fā)揮平衡人類營養(yǎng)的獨特作用。
有利于提高人體免疫力
  羊初乳含有10多種免疫球蛋白、抗體、生殖、生理激素、天然抗生素,以及大量的保健和抗病因子,有利于提高人體免疫力,增強抵抗力。
 
有利于調(diào)解體內(nèi)酸堿物質(zhì)平衡
  日本一位醫(yī)學(xué)專家提出,人體的酸性化是百病之源,當(dāng)酸性物質(zhì)在體內(nèi)愈來愈多,不斷堆積,量變引起質(zhì)變,疾病就會產(chǎn)生。另外,酸性體質(zhì)會影響孩子的智力。對女性來說,酸性體質(zhì)是美容的大敵。
 
 現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),羊奶不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分;而且羊奶偏堿性,PH值為7.0左右,長期飲用有利于維持和調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。
 
有利于防止“亞健康”
  一個人如果經(jīng)常感到疲勞、失眠、頭暈、耳鳴,覺得心慌氣短、腰酸背痛、不思茶飯、抑郁健忘,或是常常覺得很累,那么這個人就處于人體的第三狀態(tài)—亞健康。
 
  而亞健康狀態(tài)完全可以通過健康的生活飲食方式和習(xí)慣來改變的,在合理膳食方面,天然、綠色、易吸收的營養(yǎng)食品,是首選的食品。從這個角度說,羊奶有利于防治亞健康,提高自身抵御疾病的能力,有利于把疾病消滅在萌芽狀態(tài)。
 
有利于預(yù)防缺鈣癥狀
  羊初乳中的鈣和磷的含量也高。其含鈣量為人乳的5倍,比牛奶多15%,這對于發(fā)育旺盛的青少年、生長的嬰幼兒及中老年人群,特別需要。
 
有利于預(yù)防乳糖不耐癥
中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所調(diào)查發(fā)現(xiàn),由于我們絕大多數(shù)中國人體內(nèi)分泌乳糖酶不足,因而,我國成年人飲用牛乳后乳糖消化吸收不良率高達(dá)86.7%,而羊乳中含有豐富的ATP(三磷酸腺苷),可促進(jìn)乳糖分解轉(zhuǎn)化利用,飲用不產(chǎn)生腹脹、腹瀉等乳糖不耐癥。
 
研究表明,形成人“乳糖不耐癥的”的原因是人體內(nèi)缺少消化牛乳的乳糖酶,只是牛奶在胃腸中形成凝塊、不易消化;而營養(yǎng)全面、比牛奶更容易消化的羊奶是“乳糖不耐癥”者的最好乳品選擇。
 
有利于預(yù)防過敏癥的發(fā)生
山羊奶缺乏as2-酪蛋白和y-酪蛋白,有人認(rèn)為,這是飲用羊奶不會發(fā)生過敏反應(yīng)的主要原因。因為as2-酪蛋白和y-酪蛋白是強過敏原;飲用牛奶中這些過敏源后極易產(chǎn)生皮疹、濕疹、便秘、腹脹、腹瀉等乳糖不耐癥。
 
有利于消化吸收
一是由于羊初乳中含有大量的ATP,可促進(jìn)乳糖的快速代謝和吸收,二是羊初乳中的蛋白質(zhì)顆粒比牛奶小,消化吸收快,特別是羊初乳的脂肪中以中、短鏈脂肪酸為主,更易消化吸收。
 
有利于消除肥胖癥
有調(diào)節(jié)胃酸促進(jìn)腸蠕動和消化腺分泌的作用,更重要的是羊奶乳蛋白的顆粒比牛乳的小,脂肪球只有牛奶的三分之一,人體消化吸收后,代謝快速,因而,食用山羊奶不會造成脂肪堆積和肥胖。
 
有利于暖胃補腎
我國的偉大醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目中》論述,“羊奶性甘溫,能補寒冷虛乏,潤心肺,治消渴,療虛勞,益精氣,和小腸,利大腸,醫(yī)小兒驚厥。”南朝齊梁時期醫(yī)學(xué)家陶宏景說:“羊奶實為補腎,故北方人食之最多。”
  中醫(yī)認(rèn)為羊奶屬溫性食品,有暖胃、補腎的功效,長期飲用能改善夜尿多的現(xiàn)象。
 
有利于護膚養(yǎng)顏
  李時珍在《本草綱目》中記載,“奶汁主治補五臟,命人增白悅澤、益氣、治瘦、悅皮膚、潤毛發(fā)、點眼止淚。“羊乳還有潤膚祛斑的功效,經(jīng)常用羊乳涂擦皮膚,可以使皮膚變得光澤滋潤。”
 
  現(xiàn)代研究證實,羊初乳同母乳一樣含有豐富的EGF因子(即上皮細(xì)胞生長因子),因而具有延緩皮膚衰老、預(yù)防色斑、祛除皺紋,令皮膚光澤、細(xì)嫩、有彈性等功效 ;實踐中還發(fā)現(xiàn),長期飲用山羊奶的人皮膚白嫩,對健美具有特殊功效。
 
有利于益智健腦
   大量試驗研究表明,羊初乳中含有豐富的腦磷脂,核苷酸等益智健腦的營養(yǎng)和保健物質(zhì)或因子,滋補作用強。長期食用有利于大腦神經(jīng)的修復(fù)和保健。