關(guān)于羊奶粉的疑惑你聽(tīng)過(guò)幾個(gè)？
發(fā)布時(shí)間：2021-03-20 09:37:49
這些年一提起羊奶粉，給人的感覺(jué)不是中老年傳銷(xiāo)就是牛奶粉過(guò)敏替代，還比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)？這些說(shuō)法靠譜嗎?
寶寶牛奶過(guò)敏，可以嘗試羊奶？
如果你家寶寶牛奶蛋白過(guò)敏，千萬(wàn)不要嘗試羊奶！
近年國(guó)內(nèi)外對(duì)羊奶粉致敏性的研究越來(lái)越多，既有一些羊奶粉規(guī)避牛奶蛋白過(guò)敏的研究結(jié)論，也有羊奶粉對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏無(wú)效的結(jié)論。
但目前全球沒(méi)有任何一家權(quán)威兒科醫(yī)療機(jī)構(gòu)有過(guò)羊奶粉或羊奶規(guī)避過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)建議的專(zhuān)家指南與共識(shí)。
對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶，有極大幾率同樣對(duì)羊奶粉過(guò)敏，臨床上只有深度水解奶粉與氨基酸奶粉被證明對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏有效。
所以有過(guò)敏情況不要盲目選擇羊奶粉，嚴(yán)遵醫(yī)囑選擇專(zhuān)門(mén)的水解蛋白配方奶粉。
羊奶、牛奶誰(shuí)是更合適的選擇？羊奶更接近母乳？
如果是純液態(tài)奶，那毫無(wú)疑問(wèn)羊奶確實(shí)在吸收方面優(yōu)于牛奶，只是如果二者價(jià)差太大的話(huà)根本沒(méi)必要為并不多的益處多花幾倍的錢(qián)（目前生鮮羊奶的收購(gòu)價(jià)是牛奶的2.5倍）。
如果是配方奶粉，在同一標(biāo)準(zhǔn)下的合格產(chǎn)品，二者沒(méi)有明顯差異。
現(xiàn)有的研究證明，羊奶的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)在多個(gè)方面確實(shí)優(yōu)于牛奶，但嬰幼兒配方羊奶粉與牛奶粉在本質(zhì)上幾乎沒(méi)有區(qū)別，即便是使用全羊乳清蛋白配方的羊奶粉，也根本沒(méi)辦法和母乳相比。
—般來(lái)說(shuō)牛奶中的維生素B12、維生素B6和維生素D要高于羊奶，而羊奶的維生素A和維生素B3要高于牛奶。但是，這些高低的差別對(duì)于孩子的營(yíng)養(yǎng)到底有什么樣的意義，也并不清楚。
母乳中的維生素B12含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶，甚至比羊奶還要低——從“接近母乳”的角度來(lái)說(shuō)，在這個(gè)指標(biāo)上似乎是羊奶“更優(yōu)”，但一般認(rèn)為維生素B12的缺乏可能導(dǎo)致嬰兒嗜睡——從這個(gè)意義上，似乎又是羊奶“不如”牛奶。
由此看來(lái)，不管羊奶還是牛奶，在制成嬰兒奶粉的過(guò)程中，都是盡力去模仿母乳的成分的，只不過(guò)多了一種選擇而已。
為什么羊奶粉里面摻有牛奶粉的成分？
羊奶粉摻牛奶粉常見(jiàn)嬰幼兒配方奶粉，且主要是乳清蛋白。成人奶粉摻牛奶粉毫無(wú)意義。
目前中國(guó)嬰兒配方奶粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是 GB10765—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》，其中“乳基嬰兒配方食品”除了對(duì)蛋白質(zhì)含量有要求，還規(guī)定乳清蛋白不得低于60%。不過(guò)，標(biāo)準(zhǔn)并不區(qū)分這些乳粉以及乳清蛋白是來(lái)自于牛還是羊。
而現(xiàn)在施行的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》中規(guī)定：產(chǎn)品名稱(chēng)中有動(dòng)物性來(lái)源的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品配方在配料表中如實(shí)標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動(dòng)物性來(lái)源。使用的乳制品原料有兩種以上動(dòng)物性來(lái)源時(shí)，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例。
也就是說(shuō)，只要乳粉原料是羊乳粉，就可以稱(chēng)為“羊奶粉”，而乳清蛋白粉來(lái)自于羊還是牛都可以，只是需要在配料表中標(biāo)明。
（目前行業(yè)內(nèi)將羊乳清粉的叫全羊奶粉，牛乳清蛋白叫半羊奶粉。）
有機(jī)配方羊奶粉更好嗎？
雖然有機(jī)食品的生產(chǎn)條件更嚴(yán)苛，但是并沒(méi)有證據(jù)能證明有機(jī)奶比普通奶更營(yíng)養(yǎng)、更安全。
之所以有這么個(gè)噱頭是因?yàn)槠胀ㄅ浞脚Ｄ谭鄹?jìng)爭(zhēng)太激烈，利潤(rùn)大幅下滑，但普通消費(fèi)者對(duì)有機(jī)配方奶粉和配方羊奶粉還存在認(rèn)知差異，有吹噓忽悠的空間。
由于原料有機(jī)來(lái)源限制，有機(jī)配方奶粉普遍比高端配方牛奶粉的配方工藝更差，但價(jià)格卻可以更貴。
因此消費(fèi)者沒(méi)有必要花大價(jià)錢(qián)為有機(jī)奶買(mǎi)單。
羊奶份會(huì)有羊膳味嗎？
國(guó)內(nèi)羊奶粉脫膻工藝非常不錯(cuò)。
從2011年開(kāi)始，陜西省羊奶養(yǎng)殖戶(hù)們?nèi)慷家呀?jīng)知道給奶山羊去角，生鮮羊乳三次過(guò)濾可以有效去除羊奶膻味。
羊奶產(chǎn)品加工企業(yè)還要采用閃蒸脫膻和包埋脫膻工藝，市售的合格成品液體羊奶及羊奶粉產(chǎn)品一點(diǎn)都不膻的，無(wú)論冰羊奶還是熱羊奶。
羊奶粉買(mǎi)國(guó)外的更好？
當(dāng)然不！
全球最大的羊奶產(chǎn)地與嬰幼兒配方羊奶粉生產(chǎn)商都在中國(guó)，所以行業(yè)里有句話(huà)叫“世界羊奶看中國(guó)”。
歐盟市場(chǎng)在2001年之前很少有除牛奶粉之外的其他動(dòng)物乳品銷(xiāo)售，配方羊奶粉則直到2013年才允許上市。
2001年前后，歐盟市場(chǎng)逐漸熱銷(xiāo)全脂羊奶粉，但產(chǎn)能太低，需求見(jiàn)漲，于是，歐盟部分貿(mào)易商加工商便采取進(jìn)口的方式滿(mǎn)足供需平衡。
向歐盟持續(xù)大規(guī)模出口羊奶粉原料的企業(yè)，是中國(guó)陜西的羊品優(yōu)。
所以只要看配料表沒(méi)啥問(wèn)題，性?xún)r(jià)比高，國(guó)內(nèi)的奶粉可以隨便買(mǎi)。
羊奶粉，寶寶吃了不上火？
本無(wú)“上火”一說(shuō)，吃啥不上火更是無(wú)從談起。
不論羊奶還是牛奶，原料乳清粉基本都是牛奶粉，添加營(yíng)養(yǎng)元素礦物質(zhì)和牛奶粉來(lái)源一致，成品羊奶粉比牛奶粉幾乎無(wú)營(yíng)養(yǎng)與吸收差異。
這樣一看，實(shí)在沒(méi)什么關(guān)系。
總的來(lái)說(shuō)，不管是羊奶粉還是牛奶粉，只要質(zhì)量合格，營(yíng)養(yǎng)成分接近母乳，能滿(mǎn)足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，就是好奶粉。
羊奶粉和牛奶粉之間并沒(méi)有太大的差別，刻意去夸大羊奶粉的各種“優(yōu)點(diǎn)”，完全沒(méi)必要。
至于是選牛奶配方粉還是羊奶配方粉，相信大家在了解以上幾點(diǎn)“真相”后，能科學(xué)判斷，更加理性~
