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​羊奶自古就有“藥食同源”的說法，《本草綱目》記載：“羊乳甘溫，益五臟”�！段簳�》王琚傳記載：“常飲羊奶，色如處子”。

從古代開始，羊奶作為食物、藥物在人們的生活中占據(jù)重要的地位，關(guān)于羊奶“藥食同源”的說法也一直流傳至今。

而隨著現(xiàn)代科學(xué)、醫(yī)學(xué)對羊奶的研究分析，羊奶的食療價值也得到更科學(xué)的解釋和逐步肯定。

現(xiàn)今，國際營養(yǎng)學(xué)界將羊奶稱為“奶中之王”，羊奶也在許多發(fā)達(dá)國家和地區(qū)成為最受歡迎的乳品。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界多位泰斗、營養(yǎng)學(xué)研究專家也對羊奶食療和營養(yǎng)價值給予充分的肯定，中國乳品之父駱承庠先生更有題字：“想補(bǔ)鈣，喝羊奶。”

羊奶的營養(yǎng)價值難以替代

首先，羊奶營養(yǎng)全面豐富，含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括64種乳酸，20種氨基酸，12種維生素，25種礦物質(zhì)，和170多種生命活性物質(zhì)。

其次，羊奶中的蛋白質(zhì)含量更為接近母乳，牛奶和羊奶中的主要蛋白質(zhì)是酪蛋白和乳清蛋白。其中，牛奶中蛋白質(zhì)的酪蛋白與乳清蛋白的比例約為80：20，羊奶中蛋白質(zhì)為65：35，母乳的蛋白質(zhì)為60：40。相對而言，羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。

最后，羊奶的營養(yǎng)吸收和利用率比較高。羊奶脂肪顆粒細(xì)小，僅為牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，營養(yǎng)成分吸收快，人體對羊奶營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率高達(dá)95%，而牛奶的吸收率則為30%左右，因此，營養(yǎng)學(xué)家常說“一杯羊奶相當(dāng)于三杯牛奶。”

此外，羊奶的脂肪碳鏈短，不飽和脂肪碳鏈含量豐富，能抑制腐敗菌生長，防止大腸產(chǎn)生有毒氣體，有助于預(yù)防人體疾病發(fā)生。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡對羊奶低過敏率、脂肪球小、呈弱堿性的特性贊不絕口。

國家級老中醫(yī)陳文伯、陳以平教授也對羊奶的醫(yī)藥價值給予了充分的肯定。

歐洲多項研究更表明羊奶是天然的抗生素，防癌抗癌效果十分顯著。

羊奶能防治哪些病呢？

01  粘膜疾病

羊奶中富含EGF因子，可防治鼻腔炎癥、腸胃疾病、粘膜疾病、皮膚病、潰瘍、抵抗過敏等，同時可提高人體免疫力、增強(qiáng)皮膚自我修復(fù)能力。

02  腹脹便秘

羊奶中含有天然的乳糖分解酶，且羊奶顆粒細(xì)小、活性物質(zhì)含量高，可輕易被人體消化吸收，同時促進(jìn)人體的代謝。

03  過敏病癥

PAF-AH（活性過敏介質(zhì)分解酵素）可以抵抗環(huán)境、空氣、病菌等污染致病因素導(dǎo)致的人體過敏癥，對環(huán)境質(zhì)量差衍生的相關(guān)疾病有一定防治作用。

04  平衡酸堿

羊奶呈弱堿性而牛奶呈酸性，弱堿性食物是維持人體酸堿平衡、調(diào)節(jié)促進(jìn)人體機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)的必需。且羊奶中含多種磷酸鹽類、蛋白質(zhì)類，是人體的優(yōu)良緩沖劑,可有效防治腸胃疾病。

05  糖尿病

曹斌云教授解析稱，羊奶和人奶一樣含有比較豐富的胰島素樣生長因子，對于控制糖尿有十分顯著的作用。因此對于糖尿病患者，長期食用羊奶能夠使糖尿病癥狀得到一定緩解。

06  腎病

大國醫(yī)陳文伯、陳以平教授認(rèn)為，羊奶蛋白質(zhì)顆粒細(xì)小、益五臟、補(bǔ)腎虛，對腎病有顯著的治療作用，更講述自己所遇腎病患者堅持喝羊奶而得到改善、治愈且硬朗長壽的健康療效。

07  防癌抗癌

羊奶中含有特殊的生物活性因子“環(huán)磷腺苷”。“環(huán)磷腺苷”是科學(xué)界公認(rèn)的抗癌防癌因子，它能使人體新陳代謝維持平衡，增加血清蛋白、血蛋白的含量，增強(qiáng)人體抗病能力。

同時還可活化細(xì)胞、改善心肌營養(yǎng)、軟化血管，從而有效防治血栓形成、改善防治動脈硬化、對高血壓具有非常有效的效果。